Hozzávalók
kb. 12-15 darabhoz

• A tésztához
• A klasszikus fánk recept tésztája
• Sárgabarack lekváros töltelék
• 200 g sárgabarack lekvár
• 1 ek rum (opcionális)
• Vaníliakrém töltelék
• 250 ml tej
• 2 db tojássárgája
• 50 g cukor
• 25 g kukoricakeményítő
• 1 tk vanília kivonat
• 20 g vaj
• Nutellás töltelék
• 200 g Nutella vagy mogyorókrém
• 50 ml habtejszín (lazításhoz)
• Díszítéshez
• porcukor
• csokoládé máz (opcionális)

Elkészítés

1. Tészta és sütés

1. Készítsd el a tésztát a klasszikus fánk recept alapján.
2. A megkelt tésztát nyújtsd 1,5 cm vastagra.
3. Kör alakú kiszúróval (lyuk nélkül!) szúrj ki 8-10 cm-es korongokat.
4. Hagyd még 20-30 percet kelni.
5. 170°C-os olajban süsd 2-2,5 percig oldalanként, amíg aranybarnák.
6. Hagyd teljesen kihűlni a töltés előtt!

2. Vaníliakrém készítése

7. A tejet forrald fel.
8. Külön tálban keverd habosra a tojássárgájákat a cukorral, majd add hozzá a keményítőt.
9. A forró tejet vékony sugárban öntsd a tojásos keverékhez, folyamatosan keverve.
10. Öntsd vissza a lábasba és közepes lángon, keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik.
11. Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliát és a vajat.
12. Fóliával fedve (a fólia érjen a krémhez!) hűtsd ki teljesen.

3. Töltés

13. A kihűlt fánkokat oldalról szúrd meg egy hegyes késsel vagy a töltőcsővel.
14. A lekvárt, a vaníliakrémet vagy a nutellát (tejszínnel lazítva) töltsd habzsákba hosszú töltőcsővel.
15. A cső végét told be a fánkba és lassan préselve töltsd meg.
16. Érzed, hogy a fánk "megtelik" és kissé nehezebb lesz.

4. Díszítés

17. Lekváros: Porcukorral megszórva klasszikus.
18. Vaníliás: Porcukor vagy cukormáz csíkokkal.
19. Nutellás: Csokoládé mázzal leöntve és mogyoró darabkákkal megszórva.