Hozzávalók
20-22 cm-es szív alakú forma

• A tésztához
• 250 g finomliszt
• 200 g kristálycukor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 ek kakaópor
• 1 csipet só
• 240 ml író vagy aludttej
• 150 ml étolaj
• 2 db tojás
• 1 tk vaníliakivonat
• 1 ek fehérborecet
• Piros ételfesték (gél vagy paszta)
• A krémsajtos töltelékhez
• 400 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
• 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 300 g porcukor
• 1 tk vaníliakivonat
• A díszítéshez
• Piros szórógyöngyök
• Ehető rózsaszirmok
• Ehető csillámpor

Elkészítés

1. A tészta elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. A szív alakú tortaformát vajazd ki és lisztezd be.
2. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, szódabikarbónát, kakaóport és sót.
3. Külön tálban keverd össze a nedves hozzávalókat: írót, olajat, tojásokat és vaníliát.
4. Add hozzá a piros ételfestéket, amíg szép mély vörös színt nem kapsz. A gél állagú festék azért ideális, mert intenzív színt ad anélkül, hogy felhígítaná a tésztát.
5. A nedves hozzávalókat öntsd a szárazhoz és keverd simára.
6. Végül add hozzá az ecetet, ami aktiválja a szódabikarbónát és még puhább lesz a tészta.

2. Sütés

7. Öntsd a masszát a formába és süsd 35-40 percig, amíg egy beledugott fogpiszkáló tisztán jön ki.
8. Hagyd a formában 10 percig hűlni, majd rácsra borítva teljesen kihűteni.

3. Krémsajtos töltelék készítése

9. A krémsajtot és a vajat elektromos mixerrel habosra keverd.
10. Fokozatosan add hozzá a porcukrot és a vaníliát.
11. Addig keverd, amíg selymes, kenhető krémet nem kapsz.

4. Összeállítás és díszítés

12. A kihűlt tortát vágd kettébe vízszintesen.
13. Az alsó lapot kend meg a krém harmadával, helyezd rá a felső lapot.
14. A tetejét és az oldalát is kend be a maradék krémmel.
15. Habzsákkal csillag vagy rózsa mintákat spriccelhetsz a tetejére.
16. Díszítsd piros szórógyöngyökkel, ehető rózsaszirmokkal és egy kevés csillámporral.