Hozzávalók
kb. 24 kockához

• A piskótához
• 4 db tojás
• 100 g cukor
• 100 g finomliszt
• 20 g kakaópor
• 1 csipet só
• A rumos sziruphoz
• 100 ml víz
• 50 g cukor
• 3 ek rum
• A kókuszkrémhez
• 400 ml kókusztej
• 100 g cukor
• 200 g kókuszreszelék
• 50 g vaj
• 10 g zselatin (5 lap)
• 1 tk vanília kivonat
• A bevonathoz
• 300 g étcsokoládé pasztilla
• 30 g kókuszolaj

Elkészítés

1. Kakaós piskóta

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra és béleld ki a tepsit sütőpapírral.
2. A tojásokat válaszd szét. A fehérjéket kemény habbá verd.
3. A sárgájákat a cukorral verd fehéredésig.
4. A lisztet és kakaóport szitáld a sárgájás masszába, majd forgasd bele a tojáshabot.
5. Simítsd a tepsibe és süsd 15-18 percig.
6. Hagyd kihűlni.

2. Rumos szirup

7. A vizet és cukrot forrald fel, keverd, amíg a cukor feloldódik.
8. Vedd le a tűzről és hagyd langyosra hűlni.
9. Keverd bele a rumot.

3. Kókuszkrém

10. A zselatint hideg vízben áztasd 10 percig.
11. A kókusztejet, cukrot és kókuszreszeléket főzd fel és főzd 5 percig.
12. Vedd le a tűzről, keverd bele a kicsavart zselatint és a vajat.
13. Add hozzá a vaníliát és hagyd langyosra hűlni.

4. Összeállítás

14. A piskótát vágd két részre.
15. Az első réteget locsold meg a rumos szirup felével.
16. Kend rá egyenletesen a kókuszkrémet.
17. Tedd rá a második piskóta réteget és locsold meg a maradék sziruppal.
18. Hűtőben derítsd minimum 4 órát, de legjobb éjszakára.

5. Csokoládé bevonat

19. A csokoládét és kókuszolajat olvaszd össze vízgőz felett.
20. Vágd a süteményt kockákra (kb. 4x4 cm).
21. Mártsd a kockákat a csokoládéba vagy locsold meg őket.
22. Hűtőrácsra téve hagyd megdermedni.
23. Szórd meg kókuszreszelékkel díszítésnek.