Karácsonyi falu torta - Recept

Hozzávalók

• 150 g liszt
• 40 g burgonyakeményítő
• 150 g cukor
• 50 ml semleges ízű növényi olaj
• 100 ml tej
• Vanília kivonat
• 1 evőkanál brandy
• 12 g sütőpor

A töltelékhez

• 50 g fehér csokoládé
• 100 ml habtejszín

A borításhoz

• 200 ml tejszín
• 1 evőkanál porcukor

A tésztához

• 150 g liszt
• 60 g nyers nád porcukor
• 40 g vaj
• 30 ml tej
• 1 csipet só
• Vanília kivonat
• Színező gél (piros, barna/arany, zöld)

Elkészítés

1. lépés

Készítsd el a tésztát a házikókhoz és a fákhoz: egy tálban (vagy konyhai robotgépben) dolgozd össze a lisztet, vajat, cukrot és egy csipet sót, amíg homokos állagot kapsz. Add hozzá a vaníliakivonatot és a tejet, és gyúrd össze, amíg sima tésztát nem kapsz, de ne melegítsd túl a keveréket.
Oszd a tésztát három egyenlő részre, és színezd a piros, zöld, illetve barna/arany gél festékekkel a kívánt színek eléréséhez. Alakítsd cipókká, csomagold fóliába, és pihentesd hűtőben legalább 1 órán át (vagy akár egy éjszakán keresztül).

2. lépés

Nyújtsd ki a piros tésztát 4 mm vastagságúra, és szaggass belőle házikó formákat.
Ismételd meg ugyanezt a barna/arany tésztával házikókhoz, és a zöld tésztával karácsonyfa formákhoz.

3. lépés

Helyezd a kiszaggatott formákat sütőpapírral bélelt tepsire, és pihentesd a hűtőben legalább 10 percig.
Melegítsd elő a sütőt 170-180 °C-ra, és süsd a formákat 10-15 percig, ügyelve, hogy ne barnuljanak meg túlságosan.
Vedd ki a sütőből, helyezd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

4. lépés

Közben készítsd el a mázat: egy tálban keverd össze a jéggel lehűtött vízből és porcukorból készült royal icingot, amíg közepes sűrűségű nem lesz.
Töltsd a mázat habzsákba, és rajzolj ajtót, ablakokat és hóhatást a háztetőkre. A maradék mázat zöld színnel színezd meg, és díszítsd vele a fák körvonalait. Hagyd megszáradni.

5. lépés

Készítsd el a torta alapját: a tojásokat és a cukrot verd habosra elektromos habverővel kb. 15 percig, amíg világos és habos nem lesz.
Lassan add hozzá az olajat, a tejet, a vaníliaaromát és a brandyt. Végül óvatosan keverd bele az átszitált lisztet, keményítőt és sütőport.

6. lépés

Öntsd a tésztát egy zsiradékkal kikent, sütőpapírral bélelt formába, és süsd előmelegített sütőben 170-180 °C-on kb. 50 percig. Használj fogpiszkálót a sütés végén az ellenőrzéshez.
Hagyd kihűlni a tortát, majd vágd két rétegre, és helyezd fejjel lefelé egy tortatálra.

7. lépés

Készítsd el a fehér csokoládés tölteléket: egy tálban verd fel a tejszínt, és közben vízgőz felett olvaszd meg a fehér csokoládét (ne haladja meg a 45 °C-ot). Add a csokoládét a tejszínhez, és keverd össze.
Töltsd meg vele a torta alsó rétegét, majd helyezd rá a felső réteget.
Készítsd el a borítást: verd fel a tejszínt a porcukorral, és kend be vele a torta tetejét és oldalait, alaposan elsimítva.

8. lépés

Helyezd a házikókat és fákat a torta köré és tetejére.
A maradék krémet töltsd habzsákba csillagcsővel, és formálj díszítő fodrokat a torta tetején és alján.
Ízlés szerint szórd meg porcukorral.