Csokis Karácsonyfa - Recept

Hozzávalók

• 650 g száraz kakaós keksz
• 130 g puha vaj
• 200 g porcukor
• 150 g szárított gyümölcs (aprított mandula és mogyoró)
• 50 g kakaópor
• 100 g étcsokoládé korongok formájában
• 100 ml tej (vagy narancslé)
• Vanília aroma
• 2 evőkanál brandy (vagy ízlés szerinti likőr)

Dekorációhoz

• 75 g royal icing
• 15 ml víz
• Cukorból készült mikulásvirágok és magyal

Elkészítés

1. lépés

Egy tálban morzsold össze nagyjából a száraz kekszeket.
Egy másik edényben olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett (vagy mikróban), majd hagyd kihűlni.
Add hozzá a porcukrot, a kakaóport, az olvasztott étcsokoládét, a puha vajat, az aprított mandulát és mogyorót, a vaníliaaromát, a likőrt és a tejet az összemorzsolt kekszekhez.

2. lépés

Keverd össze alaposan az összes hozzávalót, amíg egységes masszát nem kapsz. Ha szükséges, adj hozzá néhány csepp tejet, hogy a morzsák egyenletesen eloszoljanak.

3. lépés

Használj speciális fenyőfa alakú formát, és töltsd meg a keverékkel, jól lenyomkodva. Helyezd a hűtőszekrénybe legalább 3 órára.

4. lépés

A megadott idő elteltével vedd ki a formát, nyisd szét az oldalait, és enyhe kéznyomással óvatosan emeld ki a fát. Helyezd egy állványra vagy munkafelületre.

5. lépés

Spatulával simítsd el az oldaláról a felesleget, és igazítsd ki a széleket.

6. lépés

Közben készítsd el a royal icingot: egy tálban keverj össze 75 g porcukrot 15 ml hideg vízzel, amíg közepes sűrűségű, dekorációra alkalmas mázat nem kapsz. Töltsd habzsákba adapteres díszítőcsővel.

7. lépés

Szórd be a fenyőfát úgy, hogy a royal icingot csepegtesd rá, és hóhatást kelts.
Díszítsd a fát cukorból készült mikulásvirágokkal és magyallal.