Hozzávalók
kb. 20-24 darabhoz

• A tésztához
• 500 g finomliszt
• 25 g friss élesztő (vagy 7 g instant)
• 80 g kristálycukor
• 250 ml langyos tej
• 2 db tojás
• 80 g vaj (olvasztva)
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• A töltelékhez (válassz egyet)
• 300 g szilva- vagy baracklekvár
• vagy: 250 g túró + 50 g cukor + 1 tojássárgája + vanília
• vagy: 200 g Nutella + 50 g darált mogyoró
• A tetejére
• 30 g olvasztott vaj (kenéshez)
• porcukor (szóráshoz)

Elkészítés

1. Élesztő aktiválása

1. A langyos tejbe morzsolj bele az élesztőt és adj hozzá 1 ek cukrot.
2. Hagyd 10 percig állni, amíg szépen meghabosodik.

2. Tészta készítése

3. A lisztet szitáld egy nagy tálba, adj hozzá a maradék cukrot, a sót és a citromhéjat.
4. Készíts mélyedést, öntsd bele az élesztős tejet, a tojásokat és az olvasztott vajat.
5. Gyúrd össze a tésztát, majd dolgozd ki 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
6. Fedd le konyharuhával és keleszd 1-1,5 órát, amíg megduplázódik.

3. Formázás

7. A megkelt tésztát nyomd le óvatosan és oszd 20-24 egyenlő darabra.
8. Minden darabot lapíts ki kézzel kb. 8-10 cm-es korongra.
9. A közepébe tegyél 1 kiskanál tölteléket.
10. Fogd össze a tészta széleit a töltelék felett és csípd össze jól.
11. A buktákat csukott résszel lefelé helyezd a kivajazott tepsibe, egymás mellé, érintkezve.
12. Hagyd még 20-30 percet kelni, amíg láthatóan megpuffadnak.

4. Sütés

13. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
14. A megkelt buktákat kend meg olvasztott vajjal.
15. Süsd 25-30 percig, amíg szép aranybarnák lesznek a tetején.
16. Kivétel után azonnal kend meg újra olvasztott vajjal, majd szórd meg bőségesen porcukorral.