Vissza

Tom yam leves - Recept

Merülj el a fűszeres, kókuszos Tom Yum leves ízvilágában!
Az egzotikus fűszerek, a friss zöldségek és a krémes kókusz harmóniája minden kanállal különleges élményt nyújt. Egy leves, amely nemcsak laktató, de ízletes és melengető is. Kellemes főzést és ízekben gazdag pillanatokat kívánunk! ✨

Gluténmentes

Tom yam leves

Nehézség: Előkészület: 20 perc Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók

400 g filézett csirkemell csíkok
3 evőkanál napraforgó étolaj
2 db közepes fej vöröshagyma
2 szál répa (kb. 350 g tisztítva)
1 db sárga húsú kaliforniai paprika
200 g csiperkegomba
6 db apró paradicsom
1 tasak Tom yam fűszerkeverék
400 ml Fibelle kókuszkrém (vegán)
2 db lime
ízlés szerint halszósz
5 liter víz
ízlés szerint friss koriander levél
ízlés szerint mungóbab csíra

Eszközök

Edény
kés
fakanál
citromfacsaró

Elkészítés

A filézett csirkemellet vágjuk apró csíkokra.
A zöldségeket pucoljuk meg, mossuk meg.
Vágjuk fel egyforma mérető hasábokra.
A gombát elég negyedekre vágni, ha kisebb méretű csiperkéink vannak.
A koriander leveleket mossuk meg, csepegtessük le róluk a vizet.
A napraforgó étolajat forrósítsuk fel.
Tegyük rá és fehéredésig pirítsuk le a csirkemell csíkokat.
Ezután pirítsuk át a zöldségeket is, a gombával együtt, de a koriander csak a végén kerül rá.
A paradicsomot is később tegyük csak rá.
Tegyük rá a kész fűszert is.
Vigyázzunk, alapból erős, csípős a kész fűszerkeverék!
Ha szeretnénk még csípősebb ízt, főzzünk bele chili paprika darabokat.
Szórjuk meg barna cukorral.
Öntsük fel a vízzel.
Ha már elkezd forrni a leves, a negyedelt paradicsomot is dobjuk bele.
Forraljuk még pár percig.
2-3 perc után öntsük bele a kókuszkrémet.
Kókuszkrém kissé enyhíti a csípős ízt.
A végén ízesítsük halszósszal.
Sós, óvatosan bánjunk vele.
Az elforrt vizet pótoljuk.
Egy adag koriander levelet szórjunk bel, keverjük el a levessel.
Facsarjunk bele 2 darab lime levet.
Tálaláskor tetszőlegesen adjunk hozzá mungóbab csírát, és összevágott koriander levelet is.

https://www.facebook.com/profile.php?id=61561643410805

Vissza