Beoltásos Csokoládé Bonbonok

Hozzávalók

• Alapanyag: 200 g csokoládé (ét-, tej- vagy fehér csokoládé)
• Díszítéshez (opcionális): liofilizált gyümölcsök, magvak (mandula, mogyoró, pisztácia, dió), kókuszreszelék, csillámpor

Elkészítés

1. A csokoládé 2/3-át apró darabokra tördelve tegyük egy tálba.
2. Olvasszuk meg csokiolvasztó gépben vagy gőz fölött. Vigyázzunk, hogy a csokoládé hőmérséklete 45 °C fölé ne menjen.
3. Hozzáadjuk a maradék 1/3 csokoládét, és folyamatosan keverjük, amíg teljesen fel nem olvad.
4. Amikor felolvadt, a csokoládé elérte a munkahőmérsékletet, már lehet is vele dolgozni. (Ha a szükségesnél jobban lehűl, kicsit megmelegítjük, hogy az optimális hőmérsékletet elérje.)
5. Ellenőrizzük a csokoládé hőmérsékletét egy hőmérővel. Az étcsokoládé esetében az ideális hőmérséklet 31–32 °C, a tejcsokoládénál 30–31 °C, a fehér csokoládénál pedig 28–29 °C.
6. Öntsük a csokoládét a bonbon formába, majd igény szerint díszítsük liofilizált gyümölcsökkel vagy általunk kedvelt magvakkal (pl. mandula, mogyoró, pisztácia, dió, kókuszreszelék), megszórhatjuk csillámporral.
7. Várjunk, amíg a készített bonbon megdermed, majd óvatosan távolítsuk el a formából.
8. Szép csomagolásban, hatalmas szeretettel adjuk át! 💝