Proteines Tiramisu

Hozzávalók
6 adaghoz (~150 kcal/adag, 12g protein)

• Krémes réteghez
• 400 g sovány túró (vagy görög joghurt 10% zsírtartalommal)
• 200 g zsírszegény tejföl vagy görög joghurt
• 30 g vanília ízű fehérjepor (vagy natúr + 1 tk vaníliakivonat)
• 2-3 ek eritrit vagy kókuszvirágcukor (ízlés szerint)
• 1 tk vaníliakivonat
• Opcionális: 1 ek zselatin (5 g) + 3 ek víz (szilárdabb állaghoz)
• Kávés áztatóhoz
• 200 ml erős presszókávé (lehűtve)
• 1 ek eritrit vagy cukor (opcionális)
• 2 ek amaretto likőr vagy rum (opcionális, elhagyható)
• Babapiskóta réteghez
• 150 g babapiskóta (kb. 20-24 db)
• Díszítéshez
• 1-2 ek cukor nélküli kakaópor (a tetejére szóráshoz)
• Opcionális: csokoládéreszelék vagy kávébab díszítésként

Elkészítés

1. Ha szilárdabb krémet szeretnél, először oldd fel a zselatint a 3 ek vízben, és hagyd 5 percig duzzadni. Ezután melegítsd át pár másodpercig (ne forrald!), hogy teljesen feloldódjon.
2. Egy tálban keverd simára a túrót (vagy görög joghurtot), tejfölt, fehérjeport, eritritot és vaníliakivonatot. Ha használsz zselatint, óvatosan keverd bele a feloldott zselatint.
3. Készítsd el a kávés áztatót: keverd össze a lehűtött presszókávét az eritrittel (és likőrrel, ha használsz).
4. Válassz egy kb. 20×15 cm-es tálat vagy 6 kisebb üvegtálkát. Az első réteghez márts be gyorsan babapiskótákat a kávéba (ne áztatd túl sokáig, mert szétesik!), és helyezd őket a tál aljára.
5. Kanalazd rá a túrós-fehérjepotos krém felét, és simítsd el egyenletesen.
6. Ismételd meg: újabb réteg bekávézott babapiskóta, majd a maradék krém.
7. Takard le folpackkal vagy fedővel, és tedd a hűtőbe legalább 4 órára (még jobb, ha egész éjszaka pihen).
8. Tálalás előtt szitáld rá a kakaóport egyenletesen a tetejére. Ha szeretnéd, díszítsd csokoládéreszelékkel vagy kávébabbal.