Kókuszos Sajttorta - Recept

Hozzávalók

Keksz alaphoz:

• 120g cukormentes teljes kiőrlésű keksz, darálva
• 70g porcukor
• 50g Fibelle kókuszolaj, nem hidrogénezett

Krémhez:

• 600g krémsajt
• 1 tk vanília esszencia
• 140g cukor
• 3 tojás
• 150g kókusztej
• 40g tejföl

Glazúr:

• 140g Fibelle kókuszkrém
• 2 ek cukor

Díszítés:

• 40g kókuszchips

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
   
   
2. A kekszhez hozzákeverjük a porcukrot és az olvasztott kókuszolajat. Egy 19 cm-es tortakarikának az alját kibéleljük sütőpapírral és alaposan belenyomkodjuk a masszát.
   
   
3. Robotgép segítségével a sajtkrémet pár percig krémesre keverjük, majd adjuk hozzá a vanília esszenciát és cukrot. Folytassuk a tojásokkal, kókusztejjel és tejföllel, addig keverjük ameddig csomómentes. Ráöntjük a kekszalapra és 90-105 percig sütjük, addig amig a teteje kezd barnulni.
   
   
4. Hagyjuk teljesen kihűlni majd helyezzük hűtőbe legalább 4 órára.
   
   
5. A glazúrhoz verjük fel a kókuszkrémet a cukorral és öntsük a sajttortára. Tegyük vissza hűtőbe ameddig megdermed.
   
   
6. Serpenyőben pirítsuk meg a kókuszcsipszet és díszítsük a tortát.