Hozzávalók
kb. 25-30 db kekszhez

• A tésztához
• 250 g finomliszt
• 150 g vaj (hideg, kockázva)
• 80 g porcukor
• 1 db tojássárgája
• 1 tk vanília kivonat
• 1/4 tk só
• opcionális: 1/2 citrom reszelt héja
• Díszítéshez (opcionális)
• királyi máz (royal icing)
• pasztell ételfestékek
• ehető csillámpor

Elkészítés

1. Tészta készítése

1. A lisztet, porcukrot és sót keverd össze egy tálban.
2. Add hozzá a hideg vajkockákat és morzsold össze ujjaiddal, amíg homokos állagú nem lesz.
3. Add hozzá a tojássárgáját, vaníliát és citromhéjat.
4. Gyúrd gyorsan össze, de ne dolgozd túl!
5. Formázz korongot, csomagold fóliába és pihentesd hűtőben minimum 1 órát.

2. Nyújtás és pecsételés

6. A pihentetett tésztát nyújtsd 5-6 mm vastagra (vastagabb, mint a szokásos keksz!).
7. Kör alakú kiszúróval szúrd ki a kekszeket.
8. A sütipecsétet enyhén nyomd lisztbe, hogy ne ragadjon.
9. Egyenletesen, határozottan nyomd rá a pecsétet a kekszre.
10. Ne mozdítsd el oldalra, egyenesen emeld fel!
11. Helyezd a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire.
12. Hűtőben pihentesd még 15-20 percet (ez megtartja a mintát!).

3. Sütés

13. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
14. Süsd 10-12 percig, amíg a szélek enyhén aranyszínűek.
15. A közepük maradjon világos, így jobban látszik a minta!
16. Hagyd a tepsiben 5 percig hűlni, majd rácsra téve hűtsd ki teljesen.

4. Díszítés (opcionális)

17. A mintát kiemelheted pasztell királyi mázzal a mélyedéseket befestve.
18. Ecsettel vigyél fel ehető csillámport a díszítésre.
19. Csomagold díszcsomagolásba ajándékozáshoz.