Hagyomámyos hókifli

Hozzávalók
kb. 40 darabhoz

• Tésztához: 400 g finomliszt, 250 g hideg vaj vagy margarin, 100 g tejföl, 1 db tojássárgája, 1 csipet só, 1 ek porcukor, 1 csomag vaníliás cukor
• Diós töltelékhez: 150 g darált dió, 80 g porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2–3 ek baracklekvár
• Vagy mákos töltelékhez: 150 g darált mák, 80 g porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2–3 ek baracklekvár
• Forgatáshoz: porcukor és vaníliás cukor keveréke

Elkészítés

1. A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a porcukrot, sót, vaníliás cukrot, tojássárgáját és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk.
2. Fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
3. Közben elkészítjük a tölteléket: a darált diót vagy mákot összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, majd annyi lekvárt adunk hozzá, hogy jól formázható, de nem folyós masszát kapjunk.
4. A tésztát lisztezett felületen kb. 2–3 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 6–7 cm átmérőjű köröket szúrunk ki.
5. Mindegyik közepére teszünk egy kis tölteléket, félbehajtjuk, majd kiflivé formázzuk.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15–18 perc alatt világosra sütjük (ne barnuljon meg túlságosan).
7. Még melegen megforgatjuk vaníliás porcukorban.