Szilikonlap
A szilikonlap az egyik legnépszerűbb és legmegbízhatóbb eszköz a modern cukrászatban. Multifunkciós termékként számtalan különböző alkalmazása van, és sokat hozzáad a konyhában való munka minőségéhez és hatékonyságához.
A szilikonlapok széleskörű hőállósággal rendelkeznek, amelyek a mélyfagyasztótól kezdve, a sütőig terjednek, így rendkívül rugalmasak és sokoldalúak. Ideálisak sütemények, kenyerek, piték sütéséhez vagy akár csokoládé és cukor munkához is, mint például a temperálás vagy a csokoládé módellálás. A tészták kinyújtására is tökéletes.
Az egyik fő alkalmazásuk a macaron készítésben található. Speciális macaron sütőlapok vannak, amelyek előre formázott mélyedésekkel rendelkeznek a tökéletes macaronok elkészítéséhez. Ezek a mélyedések biztosítják, hogy minden sütemény egyenlő méretű és alakú legyen, így az eredmény egyenletes és szakmai minőségű.
Ezenkívül a szilikonlapok ideálisak például sütőlapokhoz, mivel segítenek megelőzni az égést és a ragadást. A perforált sütőlapok nagyszerűek olyan ételekhez, amelyek egyenletes hőeloszlást és szellőzést igényelnek, mint például a friss kenyér vagy a pizza.
A szilikonlapok könnyen tisztíthatóak és újrahasználhatóak, ami hozzájárul a fenntarthatósághoz és a hosszú élettartamhoz. Szintén rendkívül rugalmasak, így könnyen tárolhatóak és kezelhetőek.
A Teflonos sütőfóliák egy másik hasonló termékcsoport, amelyek szintén nagy hőállósággal és tapadsmentes tulajdonságokkal rendelkeznek, így a sütőben könnyen használhatóak.