Vissza

Csokoládés lávatorta

Belül forró, folyós csokoládé, kívül puha, omlós tészta. Ez a klasszikus francia desszert tökéletes romantikus vacsorához, és mindössze 15 perc alatt az asztalon lehet. Két kis formában sütve pont egy páros adagot kapsz, így ideális Valentin-napi vacsora lezárásának.

Csokoládés lávatorta recept – Folyós közepű csokitorta Valentin-napra

Csokoládés lávatorta folyós csokoládé középpel Valentin-napra

Csokoládés lávatorta – Folyós közepű csokitorta két főre

Folyós • Intenzív • Romantikus • Gyors

A csokoládés lávatorta, vagy ahogy a franciák hívják, moelleux au chocolat, a romantikus vacsora koronája. A titka az időzítésben rejlik: pont annyit sütjük, hogy a széle megsüljön, de a közepe folyós maradjon. Amikor belevágsz a villával és kifolyik belőle a forró csokoládé, az maga a csábítás.

Nehézség: egyszerű lávatorta recept Előkészület: 10 perc Sütés: 10-12 perc

Szükséges eszközök

Kis sütőformák – 2 db, kb. 8-10 cm átmérőjű (szilikon vagy fém)
Hőálló tál (vízgőz feletti olvasztáshoz)
Habverő vagy spatula
További cukrász eszközök a webáruházunkban

Hozzávalók
2 darabhoz

A tésztához
100 g étcsokoládé pasztilla (min. 55%)
50 g vaj
2 db tojás
50 g porcukor
25 g finomliszt
1 csipet só
vaj és kakaópor a formák kikenéséhez
Tálaláshoz
vanília fagylalt vagy tejszínhab
Ehető aranypor
friss málna

Elkészítés

1. Előkészületek

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
A két kis sütőformát vajazd ki és szórd ki kakaóporral. Ez megakadályozza a tapadást és extra csokis ízt ad.

2. Csokoládé olvasztása

Az étcsokoládé pasztillát és a vajat tedd egy hőálló tálba.
Vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben óvatosan olvaszd meg, időnként megkeverve.
A minőségi csokoládé pasztilla használata fontos, mert egyenletesen olvad és intenzív ízt ad.

3. Tészta elkészítése

A tojásokat a porcukorral habosra keverd (nem kell nagyon verni).
Add hozzá a langyosra hűlt olvasztott csokoládés vajat és keverd el.
Szitáld bele a lisztet és a sót, óvatosan forgasd össze.

4. Sütés és tálalás

A masszát oszd el a két előkészített formában.
Süsd 10-12 percig. A teteje már meg legyen kötve, de enyhén remegjen még, ha megrázod a formát. Ez jelzi, hogy a közepe folyós maradt.
Vedd ki a sütőből, hagyd 1 percig pihenni, majd egy tányérra borítsd.
Azonnal tálald vanília fagylalttal, és szórj rá egy kevés ehető aranyport a különleges hatásért.

🎨 Díszítési ötletek

A lávatorta legszebb, ha egyszerűen tálalod: egy kis porcukor, friss málna vagy eper, és egy gombóc vanília fagylalt mellé. Az ehető aranypor luxus hatást kölcsönöz a romantikus vacsorához.

✨ Fontos tipp

A lávatortát rögtön tálald, mert ahogy hűl, a közepe besűrűsödik. Ha előre szeretnéd elkészíteni a masszát, tartsd hűtőben és sütés előtt hagyd 10 percig szobahőmérsékleten állni.

💡 Variációs tipp

A tészta közepébe rejthetsz egy kocka fehér csokoládét vagy mogyorókrémet extra meglepetésként. Narancshéjjal vagy chili pehellyel is ízesítheted a masszát.

❓ Gyakori kérdések

Honnan tudom, hogy kész a lávatorta?
A teteje száraz és meg van kötve, de ha megmozgatod a formát, a közepe enyhén remeg. Ez jelzi, hogy belül még folyós. Ha túl sokáig sütöd, a közepé is megszilárdul.

Milyen csokoládét használjak?
Mindenképpen jó minőségű, minimum 55%-os kakaótartalmú étcsokoládét ajánlunk. A pasztilla forma ideális, mert egyenletesen olvad.

Előre elkészíthető?
A nyers masszát előre elkészítheted és hűtőben tárolhatod akár 24 óráig. Sütés előtt hagyd 10 percig szobahőmérsékleten állni.

Miért ragad a formához?
Ha jól kivajazod és kakaóporral kiszórod a formát, nem fog ragadni. A sütés után 1 perc pihentetés is segít a kiborításban.

Készíthető szilikon formában?
Igen, a szilikon forma is tökéletes. Azt nem kell kikenni, de a sütési idő kicsit hosszabb lehet.

🍫 A tökéletes romantikus desszert!

A csokoládés lávatorta mindössze 15 perc alatt elkészül, mégis olyan, mintha étteremben ennétek. A folyós csokoládé közép garantáltan elvarázsolja a kedvesed.

📍 Vásárolj be most: csokoládé pasztilla | sütőformák | ehető csillámpor