RELY liofilizált granulált málna morzsa 2-4 mm 300g

A RELY liofilizált granulált málna morzsa (2–4 mm) fagyasztva szárítással (liofilizálással) készül: a gyümölcsöt először mélyfagyasztják, majd vákuum segítségével eltávolítják belőle a vizet. Ez a kíméletes eljárás megőrzi a gyümölcs természetes ízét, élénk színét, értékes vitamin- és tápanyagtartalmát – hozzáadott cukor, tartósítószerek és adalékanyagok nélkül.

A liofilizálás során a gyümölcs elveszíti tömegének közel 90%-át, de térfogata szinte változatlan marad – így a végeredmény egy könnyű, intenzív ízű, ropogós gyümölcs, amely koncentráltan tartalmazza az eredeti tápanyagokat.

A 2–4 mm-es szemcseméret kifejezetten cukrászdai és chocolatier felhasználásra optimális:
– Csokoládé táblák, bonbonok és pralinék bevonása, szórása
– Ganache és tortakrém ízesítése intenzív málnaízzel
– Macaronok talpának és tetejének díszítése
– Mousse és semifreddo rétegezése
– Fagylalt és sorbet ízesítése és díszítése
– Sütemény és keksz tésztába keverve

A 300g-os kiszerelés vendéglátói és cukrász mennyiségnek felel meg. 100% természetes, laktózmentes, gluténmentes, hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül.

Tárolás: száraz, hűvös helyen, fénytől és nedvességtől védve. Felbontás után légmentesen visszazárva tárolandó. Szobahőmérsékleten több évig eltartható.