M-GEL Díjnyertes fagylaltcsomag - Kajszibarack dióválogatással

Főbb jellemzők

Igazi Gönci kajszibarack gyümölcsvelő (6 kg) – magas gyümölcstartalom, telt, természetes íz

CREAM NATURAL FRUIT krémesítő (2 kg) – sima és gazdag textúra

EMUL‑CO emulgeáló paszta (1 kg) – lágy, habos szerkezet

Eszterházy dió-variegato (1 kg) – aromás, olajos magvas variegátó

Durvára tört dióválogatás – gazdag textúra és extra ropogás

Profi, hideg eljárású készítés – gyors és stabil eredmény, megfelel cukrászati igényeknek

Miért válasszd ezt a csomagot?

Díjnyertes recept alapján: A M‑GEL által több szakértő által elismert recept teljes készlete.

Mindent egyben: Teljesen összehangolt mennyiségek, nincs zavarodottság a receptekben.

Profi, mégis egyszerű: Hideg eljárással, kis erőfeszítéssel is krémes, gazdag fagylalt készíthető.

Ragyogó textúra: Emulgeálás és dióvariegatálás által professzionális végeredmény.

Gazdaságos: Nagy mennyiségű készlet vendéglátóhelyeknek, cukrászdáknak és otthoni igényekhez is.

Elkészítési javaslat (4 l fagylalthoz)

2 l Gönci kajszibarack gyümölcsvelő + 2 l tisztított víz

150 g CREAM NATURAL FRUIT krémesítő

20 g EMUL‑CO emulgeáló paszta

Hűtés és fagylaltgép használata

Variégálás: keverés közben rétegenként adagoljuk az Eszterházy variegatót, majd szórjuk meg durvára tört dióval

Milyen fagylaltgéppel használható?

Hideg eljárás esetén hagyományos és csavaros gépek is megfelelnek; csavart gépnél leszűrést javasolunk

Meddig tárolható a készlet?

Felbontás után 10 °C alatt 10 napig hűtve tartható; gyümölcsvelő hideg, száraz, hűvös helyen tárolandó

Tartalmaz-e mesterséges adalékot?

Részben beszárított növényi stabilizátorokat, emulgeálókat és természetes cukrokat (invert- és szacharóz szirupok) tartalmaz; a dió és kajszibarack teljesen természetes.

Lehet-e glutén- vagy laktózmentes?

A csomag non-vegán, de nem tartalmaz glutént vagy laktózt önmagában. A variegátó és termékek allergén gyártósoron készülnek – ez egyéni döntés.

Készíthető belőle csavaros és gombócos fagyi is?

Igen – mindkét géptípushoz megfelelő, a variegátó viszont rétegről rétegre történő variáláshoz ideálisan alkalmas.