FunCakes habcsók alappor, 150g

A FunCakes habcsókpor habcsók, pavlova és amerikai vajkrém készítésére alkalmas. A por használatra kész, csak adjon hozzá egy kis vizet és cukrot, ha szeretné.Tipp: mindig tiszta kanalat használjon.A termék szerkezete miatt nem alkalmas Royal Icing készítésére.

A habcsók elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 120°C-ra (100°C-os konvektoros sütőben). A tálnak és a habverőnek zsírtalanítottnak kell lennie. Keverjen össze 14 gramm habcsókport 125 ml vízzel és 125 gramm finom kristálycukorral. A keveréket magas fordulatszámon fehér habosra verjük. Apránként adjunk hozzá 250 gramm finom kristálycukrot. Addig verjük, amíg nem visszaeső csúcsokat tudunk húzni. A habcsókokat pergamenpapírral borított sütőlemezre halmozzuk, és a sütőben kb. 1,5 óra alatt megszárítjuk. Hagyja a habcsókokat a sütőben kihűlni.

A pavlova elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 120 °C-ra (konvektoros sütő 100 °C). Keverjünk össze 14 gramm porcukrot 125 ml vízzel és 125 gramm finom cukorral egy tálban, majd keverjük össze a habverővel. Ügyeljünk arra, hogy a tál és a habverő zsírtalanított legyen. A port magas fordulatszámon fehér habbá verjük, és hozzáadjuk a maradék cukrot. Ezt addig verjük, amíg olyan csúcsokat tudunk húzni, amelyek nem esnek vissza. A sütőlemezt borítsuk be sütőpapírral, és tegyük rá a keveréket. A kanál domború oldalával nyomkodjuk egy kicsit laposra. A keveréknek kb. 20 cm átmérőjűnek kell lennie. A habcsókot kb. 2½ óra alatt szárítsa meg a sütőben, majd hagyja kihűlni a sütőben. Ideális esetben ezt a habcsókot egy nappal korábban készíti el, hogy jól megszáradjon. Ekkor kívülről száraznak kell lennie, de belülről még egy kicsit rágósnak. Verjünk fel 250 ml tejszínt 2 evőkanál porcukorral kemény habbá. A kihűlt pavlovát bevonjuk a krémmel. A "jég" hatás érdekében a bogyókat nedvesítsük meg, mielőtt a cukorba forgatnánk őket. Díszítse a pavlovát friss gyümölcsökkel.

Elkészítés Amerikai vajkrém: Keverjünk össze 190 gramm criscót 7 teáskanál (35 gramm) vízzel, adjunk hozzá 450 gramm porcukrot és 15 gramm habcsókport, majd keverjük össze. Adjunk hozzá 4 teáskanál (20 gramm) vizet, és keverjük kenhető krémmé.

Hozzávalók: szabadföldi tojásfehérje (szárított), cukor, sűrítőanyag: E466, sav: E330. Az allergéneket lásd a vastag betűvel szedett összetevőknél. Nyomokban tartalmazhat: glutént, tejet, szóját és csillagfürtöt. Halal tanúsítvánnyal rendelkezik.

Praktikus tégelybe csomagolva.
150 gramm.