Ewald zselatin lap, 1kg

A lapzselatin használata különösen népszerű a cukrászok körében, mert egyenletesen oldódik, és kristálytiszta, semleges ízű gélt eredményez. Az Ewald zselatin lapok 100% sertésbőrből készülnek, ami kiváló zselésítő képességet és rugalmas textúrát biztosít.

Egyszerűen adagolható és tökéletesen adagolható hideg és meleg ételekhez is.

Felhasználási javaslatok:

• Torták, mousse-ok, panna cotta és krémek készítéséhez
• Gyümölcszselékhez, aszpikokhoz és díszítő bevonatokhoz
• Stabilizáló anyagként hideg és meleg desszertekben egyaránt
  
  

Elkészítési útmutató:

1. Áztass néhány zselatinlapot kb. 5 percig hideg vízben.
2. Vedd ki, és óvatosan nyomd ki belőle a felesleges vizet.
3. Meleg ételekhez közvetlenül hozzáadható – azonnal feloldódik.
4. Hideg ételekhez először oldd fel egy kevés forró vízben, majd add hozzá a hideg keverékhez.
5. A kész ételt legalább 4 órán át hűtsd a megfelelő állag eléréséhez.

Összetevők:

100% sertésbőr.